Мы используем новейшее оборудование, но сохраняем традиционную технологию помола зерна.

Делать муку — это не только наш семейный бизнес, но еще и семейные традиции. Поэтому в нашей работе мы строго придерживаемся определенного раз и навсегда баланса.

Мы извлекаем из зерна все, что оно может отдать муке, но не разрушаем его природную структуру.

Мы используем достижения современной науки, но бережем органическую природу хлеба.

Мы используем достижения современной науки, но бережем органическую природу хлеба.

Мы никогда не примем к переработке зерно сомнительного качества

Как любой ответственный бизнес, мы сами накладываем на себя принципиальные ограничения.

Мы никогда не будем калечить нашу муку сомнительной химией

Мы никогда и никаким способом не будем повышать выход готовой муки, если для этого придется пожертвовать ее качеством

Мы никогда не выпустим в продажу муку, качество которой не подтверждено нашей лабораторией

Чтобы быть абсолютно уверенными в своей муке, мы взяли за правило постоянно тестировать качество конечного продукта — хлеба. Мы сами замешиваем, выпекаем и дегустируем хлеб из каждой партии нашей муки.

Наша лаборатория проверяет подъем, пористость, внешний вид и самое главное — вкус хлеба. И лаборатория не просто констатирует факт, а по итогам анализа, совместно с технологами влияет на производство.

Это дает нам возможность держать стабильное качество муки, вне зависимости от свойств зерна, которые могут меняться от сезона к сезону, от сорта или от места его произрастания.