Нет у нас вековой истории, как мельница мы существуем с 1997 года. Это совсем небольшой срок, но определенного уровня мы уже достигли. Еще точнее будет сказать - мы достигли седьмого уровня.

УРОВЕНЬ ПЕРВЫЙ - УНИКАЛЬНЫЙ ПОМОЛ ОТ СТАРОВОЙТОВЫХ

Мы работаем по технологии, которую заложил сам Владимир Николаевич Старовойтов. Эта технология объединила в себе последние новинки современной техники и взяла лучшее из мукомольной классики. Она гораздо меньше разрушает крахмал в зерне и самым положительным образом влияет на хлебопекарные свойства муки. 

Мы построили свою мельницу таким образом, чтобы стало возможным резко сократить число подъемов продукта помола (до 14 против 30-40 подъемов у абсолютного большинства современных мельниц). Весь процесс нашего помола идет по классике. Зерно движется под силой тяжести и последовательно обрабатывается естественным путем, без лишних и нежелательных воздействий на зерно.

А в результате - на выходе получается мука из которой выпекается тот самый, как в детстве, хлеб.

УРОВЕНЬ ВТОРОЙ - ЭКОНОМИЧНОСТЬ

На меньшем количестве подъемов продукта, мы экономим немало энергии. Казалось бы - это наши внутреннее дело, но … это позволяет нам, назначать для наших клиентов, очень доступные цены за, по сути - люксовую продукцию.

УРОВЕНЬ ЧЕТВЕРТЫЙ - ТОЧНЕЕ ГОСТА

Есть немало производителей (кондитеры или пекари национального хлеба), кому по технологии, нужна мука с особо точным ИДК (индекс деформации клейковины).

Наша технология помола, позволяет управлять ИДК в пределах ГОСТовских значений. Мы можем, без химических добавок, понижать или наоборот повышать индекс деформации клейковины, попадая в самые строгие требования пекарных технологий. На выходе, заказчик получает муку с гарантированными, нужными ему свойствами.

ШЕСТОЙ УРОВЕНЬ - ТРАНСПОРТНАЯ ЛОГИСТИКА

Мы готовы помочь покупателям с транспортировкой. Для этого у нас есть свой собственный автопарк специализированных автомобилей, а еще мы готовы принимать ваши вагоны под погрузку на собственной железнодорожной ветке.

УРОВЕНЬ ТРЕТИЙ — НЕ ХИМИЧИМ

И это не только про то, что мы не добавляем в муку химию — это вполне естественно. Мы не химичим с поставщиками зерна и никогда не примем некачественное зерно, даже если это сулит немалую выгоду. Мы никогда не химичим с бухгалтерией и аккуратны в расчетах с поставщиками и покупателями.

ПЯТЫЙ УРОВЕНЬ — ПОДДЕРЖКА И СОПРОВОЖДЕНИЕ

Мы всегда готовы помочь клиентам настроить рецептуру хлеба и выпечки с учетом особенностей нашей муки.

Наши специалисты подскажут, какие изменения в рецептуру и технологию необходимо внести, чтобы ваш продукт стал таким, каким он должен быть в идеале.

УРОВЕНЬ СЕДЬМОЙ — НЕ ОЧЕВИДНЫЙ

Чтобы увидеть этот уровень нашей мельницы, достаточно одного взгляда. В ней ровно семь этажей. А чтобы почувствовать его, с нами нужно поработать. Вы это обязательно почувствуете.

Нам уже 30 лет! Для нас это праздник. Но еще и повод оглянуться и сопоставить себя нынешних с теми энтузиастами, которые начинали наше дело.